Armario de maduración | 88 L
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Características
Resultados de asador profesional en casa: Con 88 litros de capacidad útil, caben piezas enteras, salamis y jamones con espacio de sobra. El nivel de maduración que consigues se equipara al de las mejores carnicerías y asadores, sin moverte de casa.
El clima exacto para cada tipo de maduración: Temperatura regulable entre 1–25 °C y humedad ajustable del 60–85 % crean las condiciones ideales para el dry aging, ya sea ternera, cerdo, jamón o embutidos curados.
Higiene total durante todo el proceso: El sistema UVC integrado irradia continuamente el aire en circulación, inhibiendo el crecimiento de gérmenes y garantizando condiciones sanitarias impecables de principio a fin, sin ningún esfuerzo adicional.
Controla el proceso sin abrir la puerta: La puerta panorámica de doble cristal ofrece una visión clara de tu carne en todo momento. La iluminación LED interior se encarga de que nada se te escape, sin alterar la temperatura interior.
Pensada para funcionar sin parar: Con clase de eficiencia energética B, la Steakhouse 88 está diseñada para el funcionamiento continuo con un consumo contenido, tanto en una bodega doméstica como en un local de hostelería.
Descripción del producto
¿Sabes lo que diferencia un filete de restaurante de uno de casa? El tiempo, la temperatura y la humedad adecuados. La Klarstein Steakhouse 88 te da exactamente eso: una cámara de maduración con 88 litros de capacidad y control climático de precisión para hacer dry aging de verdad, sin salir de tu cocina.
Con un rango de temperatura de 1–25 °C y humedad regulable entre el 60–85 %, las condiciones son siempre las óptimas para madurar carne en seco. El sistema de circulación de aire garantiza que la temperatura y la humedad se distribuyan de forma homogénea por toda la cámara, mientras el filtro de carbón activo mantiene el aire limpio y sin olores indeseados. El resultado: filetes, salami, jamón y charcutería con ese sabor profundo y concentrado que solo da la maduración correcta.
La puerta panorámica de doble cristal te permite vigilar el proceso en todo momento sin abrir la cámara. La iluminación LED interior deja ver el contenido con claridad, y el sistema UVC incorporado desinfecta el aire en circulación de forma continua, asegurando condiciones higiénicas durante toda la maduración.
Tanto si eres un apasionado de la carne y el BBQ como si buscas un regalo para un gourmet exigente, la Steakhouse 88 es un equipo que marca la diferencia en el plato. Válido también para uso en hostelería: mismos resultados que en una carnicería o asador profesional, con un diseño que encaja en cualquier espacio.
¿Por qué la Klarstein Steakhouse 88? 88 litros de capacidad, control preciso de humedad entre 60–85 % y temperatura estable de 1–25 °C. Para madurar carne al nivel de los mejores asadores, en casa o en tu negocio. Filetes, salami, jamón, cecina y charcutería: para cada tipo de maduración, el clima perfecto.
Hazte con la Klarstein Steakhouse 88 y descubre lo que el dry aging de verdad puede hacer por tu mesa.
Características
- Rango de temperatura: 1–25 °C
- Rango de humedad: 60–85 %
- Pantalla LED y iluminación interior LED
- Sistema UVC para circulación de aire libre de gérmenes
- Clase de eficiencia energética: B
- Refrigerante: R600a
- Seguridad: puerta con cerradura
- Capacidad útil: 88 litros
- Tipo de instalación: independiente
- Diseño: cámara de maduración monozona con acabado moderno, apta para uso doméstico y hostelería
- Carga flexible: la carne puede colgarse en la barra de acero inoxidable o colocarse sobre las rejillas de acero inoxidable
- Condiciones de maduración óptimas: temperatura de 1–25 °C y humedad regulable de 60–85 %
- Luz UVC antibacteriana: mantiene el aire en circulación limpio y libre de gérmenes
- Manejo sencillo: panel táctil en el exterior del equipo
- Pantalla LED: muestra la temperatura y la humedad actuales en tiempo real
- Puerta panorámica: doble cristal para una visión óptima del producto en maduración y un aislamiento térmico eficiente
- Tipo de equipo: armario de maduración en seco (dry aging)
- Apto para: filetes, salami, jamón, cecina, charcutería
- Métodos de maduración: dry aging (maduración en seco) y wet aging (maduración en húmedo)
- Volumen total: 88 litros
- Consumo energético: clase de eficiencia energética B, funcionamiento continuo de bajo consumo
Dimensiones y datos técnicos
- 48,5 x 82 x 57 cm (A x A x L)
- Peso: 40 kg
Contenido de la entrega
- Gabinete de maduración Klarstein Steakhouse
- 1 varilla de suspensión de acero inoxidable
- 3 ganchos de acero inoxidable
- 1 estante de acero inoxidable
- 1 salero de acero inoxidable
- Manual de instrucciones multilingüe
Entrega y envío
Tiempo de entrega: 6 - 8 días laborales